Американские ученые выяснили, когда молоко с птичьим гриппом безопасно, а когда смертельно
Американские исследователи подтвердили безопасность пастеризованного молока, в котором обнаруживаются следы вируса птичьего гриппа H5N1. Согласно новым данным, процесс пастеризации полностью уничтожает инфекционную активность вируса, оставляя в продукте только безвредные фрагменты. Проведенные эксперименты опровергли предположения о возможном развитии «оральной толерантности» — явления, при котором регулярное употребление молока с остатками вируса могло бы ослабить иммунный ответ организма. …