5 ошибок при использовании духовки, которые портят блюда — многие о них и не задумываются

Духовка Фото: 123RF/legion-media.ru

Многие не задумываются о том, что неправильное использование духовки может свести на нет все кулинарные старания. А ведь существует ряд распространенных ошибок, из-за которых блюда получаются не такими, как задумывалось. Эксперты рассказали о частых промахах и дали советы, как делать все правильно.

1. Р?гнорирование предварительного прогрева. РќРµ торопитесь ставить блюдо РІ холодную РґСѓС…РѕРІРєСѓ. Перед началом готовки необходимо прогреть ее РІ течение 10-15 РјРёРЅСѓС‚. Это обеспечит равномерное пропекание Рё качественный результат.

2. Чрезмерное любопытство. Постоянное открывание дверцы духовки во время приготовления может серьезно повлиять на конечный результат. Каждый раз, когда вы заглядываете внутрь, температура падает, что особенно критично для выпечки, которая может «осесть», или для мяса, которое не получит желаемую корочку.

3. Неправильный выбор посуды. Не вся кухонная утварь предназначена для использования в духовке. Стекло и керамика хорошо сохраняют тепло, в то время как металл отдает его быстрее. Пластиковая посуда в духовке категорически запрещена.

4. Забывчивость о чистке. Регулярная чистка духовки – залог хорошего вкуса и приятного запаха блюд. Остатки пищи и жира могут не только испортить вкус, но и вызывать дымление. Рекомендуется очищать духовку после каждого использования и проводить генеральную уборку раз в месяц.

5. Неправильное расположение продуктов. В духовке уровни расположены не просто так. Каждый уровень имеет свою температуру. Средний уровень идеально подходит для равномерной выпечки, овощей и разогрева готовых блюд, а нижний – для приготовления жаркого с хрустящей корочкой и других мясных блюд, пишет канал «Едим дома».

Ранее мы писали о том, как правильно организовать систему хранения на маленькой кухне.

Источник